En un día gris como hoy... esta para unas tortas fritas bien camperas!
Les dejamos la receta y que disfruten el fin de semana largo

¿Cómo preparar tortas fritas argentinas?

• Coger una taza, echar el agua y calentarla en el microondas. Si lo prefieres puedes calentarlo al fuego, como mejor te venga. Una vez que el agua está tibia, añadir 1 cucharada colmada de sal gruesa y revolver.
• Colocar en un bol 3/4 Kg. de harina y, en el centro, poner 4 cucharadas de grasa de vaca.
• Agregar el agua anterior poco a poco, e ir revolviendo (con un tenedor es más fácil para mezclar la grasa), hasta que se vaya formando la masa. Si es necesario, se le agrega un poco más de agua.
• Una vez que la masa de las tortas tome cuerpo, sacarla del bol y amasar hasta que no se pegue en las manos. Si es necesario puedes agregar pequeñas cantidades de harina para conseguirlo, pero cantidades muy pequeñas, pues si te pasas las tortas fritas no quedarán bien.
• Mientras se hace la masa, echar en una olla chica el resto de la grasa, y se pone al fuego, al mínimo.
• Cortar trozos de masa y hacer como "chorizos" de más o menos 4 cm de diámetro. Cortar los chorizos en trozos de 4 cm de largo y estirarlos, dándole forma de círculos o discos, hasta conseguir unas tortas finas.
• Hacer un agujero en el medio, con las mismas manos, e ir reservando las tortas hasta tener lista toda la masa. Algunas personas prefieren hacer las tortas fritas sin el agujero, si lo prefieres se pueden hacer así.
• Cuando la grasa al fuego esté en ebullición, echarla en una olla donde vamos a cocinar las tortas fritas. Habrá que freírlas por ambos lados, dejando más o menos 2-3 minutos por cada lado.
• Una vez que las tortas fritas argentinas estén de un color marrón clarito, retirarlas y colocarlas en una fuente con papel absorbente, para retirar el exceso de grasa y que al comerlas no resulten desagradables.
• Le damos el toque final a las tortas fritas, espolvoreándolas con un poco de azúcar."
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